איך מכינים?
- 1
שלב 1
מערבבים את כל חומרי הקרפים לבלילה חלקה ללא גושים ומעבירים דרך מסננת לקבלת מרקם חלק.
- 2
שלב 2
מחממים מחבת נון־סטיק ומשמנים מעט, יוצקים שכבה דקה ומטגנים כל קרפ משני הצדדים עד מוכן. מניחים בצד להתקררות.
- 3
שלב 3
לקרם: מקציפים שמנת עם סוכר כשתי דקות, מוסיפים את האינסטנט וממשיכים להקציף עד לקבלת קרם יציב ואחיד.
- 4
שלב 4
לגנאש: שמים את השוקולד והשמנת בקערה וממיסים במיקרוגל בפולסים של 30 שניות. מערבבים בין לבין עד לקבלת גנאש חלק ומבריק.
- 5
שלב 5
מניחים את הקרפים על משטח עבודה כשהם מעט חופפים.
- 6
שלב 6
מורחים חצי מכמות הקרם ומפזרים מעל ביסקוויטים שטבלנו בחלב.
- 7
שלב 7
מורחים מעל את שאר הקרם ומגלגלים לרולדה מהודקת. מורחים מעט קרם גם בחלק החיבור התחתון.
- 8
שלב 8
מעבירים למקפיא לחצי שעה להתייצבות.
- 9
שלב 9
יוצקים את הגנאש מעל הרולדה. מניחים תבנית מתחת לאיסוף הגנאש ומוזגים אותו שוב מעל לקבלת ציפוי אחיד.
