חיתוכיות פיסטוק

איך מכינים?

1. אופן הכנת הממרח:

2. 1

   שלב 1

   נמיס בפולסים של חצי דקה את השוקולד הלבן במיקרו

3. 2

   שלב 2

   אחרי שנמס לגמרי נוסיף את המחית פיסטוק ואת השקדים ונערבב לאיחוד

4. 3

   שלב 3

   (עדיף להכין את הממרח לפני שתוציאו את מלבני הבצק מההקפאה)

5. הכנת הבצק פריך:

6. 4

   שלב 4

   במעבד מזון נטחן את האבקת סוכר והחמאה עד לאיחוד

7. 5

   שלב 5

   נוסיף את הקמח והקורנפלור ונטחן עד מרקם חולי,נוסיף את הביצה עד שמתגבש לבצק

8. 6

   שלב 6

   •במידה ותשתמשו בביצה קטנה מדי הבצק לא יתאחד אז במידת הצורך אפשר להוסיף כפית חלב

9. 7

   שלב 7

   •הבצק יוצא מעט דביק אז נשים אותו במקפיא ל5 דקות גג לא יותר

10. 8

    שלב 8

    נקח את הבצק ונרדד אותו ל4 מלבנים שווים

11. 9

    שלב 9

    אני רידדתי לגודל של נייר אפייה שלם ואז חתכתי ל4 חתיכות

12. 10

    שלב 10

    נשים את כל מלבני הבצק במקפיא ל30 דקות

13. 11

    שלב 11

    אחרי 30 דקות נפעיל תנור ל170 מעלות טורבו ונתחיל בהרכבת העוגיות

14. 12

    שלב 12

    נניח מלבן של בצק נמרח עליו מהממרח שהכנו ונפזר פיסטוקים גרוסים נחזור על הפעולה עוד פעמיים (מעל המלבן ה4 לא נמרח מהממרח)

15. 13

    שלב 13

    נכניס לתנור שחומם מראש ל20 דקות של אפייה/ עד שמזהיב

16. 14

    שלב 14

    נוציא מהתנור ונצנן את העוגיות במשך שעה

17. 15

    שלב 15

    לאחר שעה נבזוק אבקת סוכר ונחתוך לריבועים (לי יצאו 30 ריבועים)