רולדת שמרים עוגת גבינה

איך מכינים?

1. 1

   שלב 1

   הכנה: בקערת מיקסר נשים קמח, שמרים וסוכר ונערבב דקה

2. 2

   שלב 2

   אפשר גם לערבב עם כף

3. 3

   שלב 3

   אחר כך נוסיף את הביצה, השמנת והחלב ונלוש 5 דקות

4. 4

   שלב 4

   אחרי שנראה שהבצק מתאחד נוסיף בהדרגה את החמאה

5. 5

   שלב 5

   נחתוך את החמאה לקוביות קטנות וכל כמה שניות נוסיף קוביית חמאה

6. 6

   שלב 6

   אחרי שכל החמאה נטמעה בבצק נוסיף את המלח ונלוש עוד 3 דקות

7. 7

   שלב 7

   זמן הלישה משתנה בין מיקסר למיקסר כי לפעמים יש מיקסרים פחות חזקים

8. 8

   שלב 8

   כדי לבדוק אם הבצק סיים את הלישה תבדקו האם יש בבצק רשת גלוטן

9. 9

   שלב 9

   אם אתם לא בטוחים עדיף ללוש את הבצק עוד קצת

10. 10

    שלב 10

    אחרי שהבצק סיים את הלישה שלו נניח אותו בקערה משומנת

11. 11

    שלב 11

    ונשים את הבצק להתפחת לילה במקרר למינימום 8 שעות

12. 12

    שלב 12

    אחרי 8 שעות נוציא את הבצק מהמקרר וישר נתחיל לעבוד איתו

13. 13

    שלב 13

    *מהבצק יוצאות 2 רולדות אז בזמן שאתם עובדים על רולדה אחת את החלק השני של הבצק תשאירו במקרר

14. 14

    שלב 14

    להכנת המילוי מערבבים גבינה לבנה, חלבון ביצה, אינסטנט פודינג, סוכר ומחית וניל עד לקבלת קרם חלק

15. 15

    שלב 15

    מרדדים את הבצק למלבן וחותכים באמצע

16. 16

    שלב 16

    מורחים את המילוי באופן אחיד ומגלגלים כל חלק לרולדה

17. 17

    שלב 17

    ואז מלפפים את 2 הרולדות

18. 18

    שלב 18

    מעבירים לתבנית ומתפיחים עד להכפלת הנפח

19. 19

    שלב 19

    מורחים ביצה ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות עד הזהבה

20. 20

    שלב 20

    מערבבים מים רותחים וסוכר עד שהסוכר נמס

21. 21

    שלב 21

    מיד כשהרולדה יוצאת מהתנור מברישים בסירופ סוכר

22. שימו לב שהסירופ סוכר צריך להיות קר כשמברישים אותו על העוגה

23. בתיאבון 🤍