איך מכינים?
- 1
שלב 1
ממיסים את שוקולד החלב במיקרוגל בפולסים קצרים תוך ערבוב עד שהשוקולד נמס לגמרי.
- 2
שלב 2
נותנים לשוקולד להתקרר מעט כדי שלא יהיה חם מדי.
- 3
שלב 3
יוצקים 2/3 מכמות השוקולד לתבנית ומורחים כך שיכסה את התחתית והדפנות. מכניסים למקפיא לכ־15 דקות עד שהשוקולד מתקשה.
- 4
שלב 4
לאחר שהשוקולד התקשה מומלץ למרוח מעט שוקולד נוסף על דפנות התבנית כדי ליצור מעטפת יציבה יותר, ולהחזיר למקפיא לכמה דקות נוספות.
- 5
שלב 5
במקביל מכינים את הקרמל: שמים את הסוכר במחבת ומחממים על אש בינונית עד שהסוכר נמס והופך לנוזל בצבע ענברי. אין צורך לערבב עם כף, אפשר רק לנענע מעט את הכלי. כשהסוכר נמס לגמרי מוסיפים בזהירות את השמנת החמה (מחממים את השמנת כמה שניות במיקרוגל) ומערבבים היטב. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהקרמל חלק. נותנים לקרמל להתקרר מעט עד שהוא סמיך אך עדיין נוזלי.
- 6
שלב 6
מוזגים את הקרמל על שכבת השוקולד בתבנית ומשטחים בעדינות. מכניסים למקפיא עד שהקרמל מתייצב.
- 7
שלב 7
מערבבים בקערה את הבייגלה הטחון עם הנוטלה עד שכל הבייגלה מצופה. מורחים את התערובת מעל שכבת הקרמל.
- 8
שלב 8
יוצקים מעל את יתרת שוקולד החלב ומיישרים כך שתכסה את הכול. מחזירים למקפיא עד שהשוקולד מתקשה לחלוטין.
- 9
שלב 9
מחלצים מהתבנית ושומרים במקרר.
- 10
שלב 10
מומלץ להוציא מהמקרר כמה דקות לפני האכילה ולאכול בטמפרטורת החדר, כך הקרמל חוזר להיות רך ונוזלי יותר.
