איך מכינים?
- 1
שלב 1
אופן הכנת הקרמל: בסיר או מחבת שמים את הסוכר ומחממים על אש בינונית עד שהוא נמס והופך לנוזל בצבע ענברי. אין צורך לערבב עם כף – רק לנענע בעדינות את הכלי.
- 2
שלב 2
כשהסוכר נמס לגמרי, מוסיפים בזהירות את השמנת החמה (מחממים כמה שניות במיקרו) ומערבבים היטב.
- 3
שלב 3
מוסיפים את החמאה וקורט מלח (לא חובה), ומערבבים עד שמתקבל קרמל חלק.
- 4
שלב 4
נותנים לקרמל להתקרר מעט עד שהוא סמיך אך עדיין נוזלי.
- 5
שלב 5
מתקבלת כמות גדולה – ניתן לשמור במקרר או במקפיא לשימוש חוזר.
- 6
שלב 6
הרכבה: מקשטים את הכוס בקרמל, מוסיפים קרח, חלב ושוט אספרסו.
- 7
שלב 7
מזלפים מעל קצפת, מקשטים בקרמל ונהנים מכל שלוק 🤤🩷
